Pasta med kräftstjärtar
Till pastan behövs pasta.Fullkornspenne är bra annars funkar tagliatelle också! Gärna gröna för
färgens skull.
Till såsen som blir lagom för två + en lunchlåda.
1 burk kräftstjärtar
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
En gul lök om man vill, mycket lök!
1 burk creme fraiche, vanlig eller lätt.
1 grönsaksbuljongtärning eller fiskbuljong.
1 citron
svartpeppar
chili från kryddburk!
Börja med att eventuella löken. Hacka därefter purjolöken, det blir
bäst om man först hackar den i bitar om cirka 4 cm, sen hackar man dem
på längsan så det blir som strån.
Fräs först gullöken en stund tillsammans med vitlöken som ska pressas.
Tillsätt purjon, fräs den också men inte så länge, den ska behålla sin
konsistens någorlunda. Blanda ner burken med creme fraiche och lägg i
buljongtärningen.
Pressa citronen och krydda med svartpeppar och chili. Det ska vara så
pass mycket chili att såsen blir lite ljust röd. Avsluta med att lägga
i kräftstjärtarna, det görs precis i slutet så de inte blir sega!
Tillsätt vatten efter tycke, det funkar även med vitt vin.
Jättegott och snabbt! Middagen är klar på en kvart.
Om man vill går det att variera såsen genom att fräsa lite champinioner
eller paprika i såsen också, även den hackad i strån.
Tidigare kommentarer/betyg
- 2006-03-22 16:03 Ingenjör Johansson
-
Hej! Det låter gott. Är det havskräftor? Eller insjö?
- 2006-01-13 23:03 Maria Argentea
-
FY vad gott...
- 2005-12-05 15:59 Minna Ahlstrand Saulescu
-
Låter jävulskt gott! Ska testa, fast med räkor istället. =´]
- 2005-12-05 11:13 Ingenjör Johansson
-
Hej hallå! Skall man använda havskräftor? Eller insjö?
Foto: Ulrica Zwenge
